Bolo gelado de abacaxi

Fiz esse bolo maravilhoso de abacaxi esse fim de semana para o aniversário do meu avô e fez sucesso!

Ingredientes:
Massa:
- 12 ovos
- 24 colheres (sopa) de açúcar
- 24 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho

Recheio:
- 2 abacaxis picados
- 2 copos de água
- 2 copos de açúcar

Cobertura:
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de emulsificante sabor abacaxi

Modo de preparo:
Massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
- Desligue a batedeira e misture à mão a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Leve para assar em forma grande untada e enfarinhada.

Creme:
- Peneire as gemas e dissolva o amido de milho em um pouco do leite.
- Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo.
- Mexa sempre até que o creme engrosse. Leve para gelar.

Recheio:
- Leve o abacaxi picado ao fogo com o restante dos ingredientes.
- Quando o abacaxi escurecer e a água evaporar, desligue o fogo e leve para gelar.

 Cobertura:
- Leve todos os ingredientes à batedeira e bata até que vire chantili.

Montagem:
- Em um pirex grande, monte: massa, creme, recheio, massa e cobertura. Enfeite da forma que preferir. Sirva.

Crustoli

O Crustoli é um doce típico italiano. As avós sempre fazem e eles combinam muito bem com café. Essa receita é super fácil e muito crocante!

Ingredientes:
- 4 ovos
- 500gr de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de pinga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
- Misture muito bem todos os ingredientes.
- Abra a massa com um rolo de macarrão e corte em retângulos com um corte em risco no centro.
- Frite os crustolis em óleo quente.
- Passe no açúcar e sirva.

Bolo duas amigas (No papel alumínio)

Quem nunca correu pra casa da vó, abriu a geladeira e saboreou aquele delicioso bolo de coco embrulhado no papel alumínio, que atire a primeira pedra. Sim, achei essa receita maravilhosa no livro da minha avó e vou compartilhar com vocês!

Ingredientes:


Massa:
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo de leite
- 3 ovos
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de queijo ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 pacotes de coco ralado

Creme:
- 1 garrafa de leite de coco
- a mesma medida (da garrafa) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100gr de coco ralado adoçado

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes da massa e bata no liquidificador.
- Unte uma assadeira com manteiga e açúcar e leve para assar.
- Misture os ingredientes do creme e reserve.
- Depois de frio, corte o bolo em quadradinhos.
- Passe os pedaços de bolo no creme e depois no coco ralado e embrulhe no papel alumínio. 
- Leve para gelar e sirva no dia seguinte.

Biscoito doido

Estava folheando os livros de receita da minha avó quando me deparei com essa receita. Fiquei curiosa pelo nome e fiz. Ficou uma delícia e é muito fácil fazer! 

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

- ½ pacote de bolacha Maria

- manteiga e forminhas de papel

Modo de preparo:

- Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate numa tigela refratária alta. Coloque no micro-ondas por 3 minutos em potência alta e 4 minutos em potencia media.

- Pique os biscoitos e junte ao creme.

- Unte uma forma com manteiga. Quando o doce esfriar, corte em quadradinhos e coloque nas forminhas. Sirva.

Bolo de cenoura

Não tem segredo. O bolo de cenoura é o mais tradicional e é uma delícia de café da manhã, café da tarde ou em qualquer ocasião.


 Ingredientes:
- 250gr de cenoura (duas cenouras pequenas ou médias)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento em pó.
- Após bater tudo acrescente o fermento em pó e volte a mexer com uma colher.
- Unte uma assadeira com manteiga e trigo. Despeje a massa na assadeira e coloque o bolo para assar.
- Leve o achocolatado, a manteiga e o açúcar ao fogo até ferver.
- Jogue a calda por cima do bolo quando ele estiver assado. Sirva. 

Ameixa espumante

Depois de meses sem postar aqui por conta dos trabalhos de faculdade, estou voltando a postar e espero que com mais frequência. Essa receita de ameixa espumante é uma receita deliciosa que achei no livro de receitas que minha vó me deixou! 


Ingredientes:
Creme:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Ameixa:
- 300g de ameixa preta
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de rum
Chantilly:
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
- Faça um creme com o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho; retire do fogo e deixe esfriar num pirex.
- Ferva as ameixas numa panela com água.
- Junte no liquidificador as ameixas já cozidas e sem caroço, a água que foi fervida as ameixas, o açúcar e o rum e bata tudo.
- Coloque a mistura no pirex que está com o creme.
- Bata as claras em neve e no fim junte o açúcar e bata mais um pouco.
- Coloque por cima no pirex. Leve o doce para gelar e sirva.

Bolo de maçã

Estava eu, a tarde, com vontade de fazer bolo de maçã. Procurei diversas receitas, quando me deparei, no site The Cookie Shop, com a receita do "melhor bolo de maçã do mundo" e resolvi fazer. Posso dizer com toda certeza que realmente esse e o melhor bolo de maçã do mundo e então vou passar a receita para vocês. Ele ficou fofinho, úmido e com um gostinho de canela delicioso!

Ingredientes:
-1 e 1/3 de xícara (chá) de óleo de canola
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de canela em pó
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1 colher (chá) de sal
-2 xícaras (chá) de açúcar
-3 ovos
-3 maçãs gala (ou fuji) descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos
-1 xícara (chá) de nozes (opcional)
-1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:
-Preaqueça o forno à 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco;
-Peneire numa tigela a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve;
-Bata em velocidade alta o óleo, os ovos e o açúcar até ficar um creme amarelo claro;
-Com a velocidade média, acrescente a mistura seca e bata até ficar homogêneo;
-Junte as maçãs, as nozes e a baunilha e mexa bem com uma colher grande ou espátula;
-Leve a massa para assar (50 minutos à 1 hora);
-Retire do forno e deixe amornar o bolo para só depois desenformá-lo e servi-lo.